贝壳类食物包括蛤、蚌、螺、牡蛎等，这些食物味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，特别是沿海居民，更是习惯于食用。 但是，在食用时应注意"三防"。 第一，防过敏；第二，防中毒；第三，防伤食。 吃毛蚶要特别讲究卫生,否则易受细菌感染,有些地区曾经因吃蚶而染上肝炎流行病症,因此,吃蚶还是以煮熟的最安全。
吃贝壳肉有什么好处
你所说的贝壳就是蛤蜊吧
你看看下面的就知道了蛤蜊肉味咸，性寒，有滋阴润燥，利水消肿，软坚散结，润五脏，止消渴的作用。
蛤蜊：
是一种硬壳软体动物,海水淡水皆有生长。以前主要吃淡水蛤蜊,淡水不叫蛤蜊,叫蚌,或贝。
蛤蜊的药用价值
一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。中国沿海各地均有。大小不等，形圆，其
肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大至相近
≮美食性味
≯
咸、平，无毒。
≮美食成分≯
蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
≮美食功用≯
蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿．，为营养晶，又为利尿药。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。
胃溃疡，胃酸过多症：
蛤壳粉研至极细，生甘草粉等分，共研和，以温水调服，每服6克，一日2
次。
小儿软骨病，怀孕妇女缺钙症，痉挛抽搐：
蛤壳、炮山甲片、炮鳖甲片等分，各研极细末，炼蜜为丸，以米汤送服，每服6克(小儿减半)，一日2次。
项下瘿瘤(包括淋巴结肿大，甲状腺肿大等)：
蛤蜊肉经常煮食。
肺结核，阴虚盗汗：
蛤蜊肉加韭菜(韭黄更好)，煮作菜，经常食有效。
肺结核咳血：
蛤粉炒阿胶，研细末，湿水送下，每日9克，分2次服。
鼻衄，齿衄，出血性紫癜：
蛤壳粉30克(水飞至极细)，槐花15克，炒燥研末，混和，每服3克，一日3
次。或另用花生衣3克，红枣6个，煮浓汤送服更佳。
贝壳类产品含蛋白质、钙质、铁质等营养素。常见的有：虾、蟹、蚬、花枝、小卷、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。这类食物可以提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，也是作为一种选购时不错的食材来源。
另外贝壳肉还含有有益于人体的微量元素。
至于适合人群，没有太大的忌讳。如果体质太寒凉的，做的时候放点姜或辣椒会好些。
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本文概览：贝壳类食物包括蛤、蚌、螺、牡蛎等，这些食物味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，特别是沿海居民，更是习惯于食用。 但是，...
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