黄酮类化合物的溶解性与结构有何关系？

黄酮类化合物显色反应是与其分子中的酚羟基及γ-吡喃酮环有关. 如：1、还原反应（1）HCL-Mg 现象：泡沫处呈红色.应用：黄酮,黄酮醇,二氢黄酮（醇）橙红——紫红.花青素及部分橙酮,查耳酮等在浓盐酸下会发生色变,故预先需对照排除. （2）四氢硼钠反应方法：生成紫色或紫红色.应用：二氢黄酮（醇）类专属反应 2、与金属盐类试剂的络合反应分子中具有3-羟基,4-羰基或5-羟基,4-羰基或邻二酚羟基的黄酮类化合物（1）三氯化铝显色应用：定性及定量分析现象：鲜**荧光（2）锆盐-枸橼酸反应应用：区分3-OH或5-OH黄酮仍呈鲜**（3-OH）；**溶液显著褪去（5-OH）（3）氨性氯化锶检识具有邻二酚羟基的黄酮.试剂：氯化锶的甲醇液和氨气饱和的甲醇液.产生绿～棕色～黑色沉淀. （4）醋酸镁显色应用：区别二氢黄酮（醇）类化合物.现象：二氢黄酮（醇）,天蓝色荧光.黄酮：黄酮醇异黄酮,显黄-橙黄-褐色（5）三氯化铁 3、碱性试剂反应黄酮类化合物与碱性试剂显黄、橙、红色. 4、硼酸显色具有5-羟基黄酮和6‘-羟基查耳酮结构.试剂：草酸条件下,与硼酸反应,现象：**并有绿色荧光.（枸橼酸-丙酮）（**无荧光）

柳兰中黄酮化合物的测定的原理

取药材粉末少许与试管中，用乙醇或甲醇数毫升温浸提取，取提取液加镁粉少许振摇，滴加几滴浓盐酸，1-2min内即出现颜色。大多黄酮醇、二氢黄酮及二氢黄酮醇类显红-紫红色，黄酮类显橙色，异黄酮及查尔酮类无变化。如芦丁的盐酸镁粉反应中溶液由**变红色。

其他还原反应还有：盐酸-锌粉反应，黄酮、黄酮醇类常不显色，只有二氢黄酮醇类可被锌粉还原呈深红色；钠-汞齐反应，黄酮类成分可产生黄、橙、红等色；四氢硼钠（钾）反应，仅二氢黄酮醇类可被四氢硼钠还原呈红色，其他黄酮类不反应。此外，大量研究表明黄酮类化合物还具有降压、降血脂、抗衰老、提高机体免疫力、泻下、镇咳、祛痰、解痉及抗变态等药理活性。

黄酮类化合物是植物的重要次生代谢产物。黄酮类测定采用三氯化铝比色法测定。原理：三氯化铝与黄酮类化合物作用后生成黄酮的铝络合物，显**，其**深浅与黄酮量成正比，可定量检测出黄酮类含量。采用三氯化铝比色法测定。原理：三氯化铝与黄酮类化合物作用后生成黄酮的铝络合物，显**，其**深浅与黄酮量成正比，可定量检测出黄酮类含量。

本文来自作者[仲孙朝曦]投稿，不代表泰博号立场，如若转载，请注明出处：https://www.staplesadv.cn/ds/7500.html