蝗虫能吃吗-

蝗虫俗称蚱蜢，是蝗科直翅目昆虫，种类很多，全世界有超过10000种，主要危害禾本科植物，是农业害虫，但是现如今却成为了餐桌上的美食，不仅营养价值丰富，而且味道鲜美，具有极高的药用价值，下面我们就一起来看一看吧！

蝗虫能吃吗？

蝗虫能吃。蝗虫不但营养成分含量合理，而且脂肪和胆固醇的含量低于畜、禽肉类，是肥胖症、高血压、心血管病患者的理想食品，我国很多地方有食蝗虫的习惯，特别是天津人最喜欢吃油炸蝗虫，爪哇、毛里求斯、留尼汪等岛居民喜吃油炸蝗虫。现在很多企业也把蝗虫做成罐头出售，有些餐馆也有蝗虫特色餐饮，

蝗虫的营养价值

1、蝗虫含丰富的甲壳素：营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清楚自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效（日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂）。因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。

2、蝗虫具有极高的药用价值：《本草纲目》记载，单用或配合使用能治疗多种疾病，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等，并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入，外用可治疗中耳炎，霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。

3、蝗虫脂肪和胆固醇含量低：蝗虫的脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它饲料，据报导，有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫，意欲达到减肥祛病之目的，据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品，是现代社会减肥、健美的理想食品。

蝗虫的特色吃法

1、云南十八怪，三个蚂蚱一盘菜：蚂蚱做菜，在云南一些地方又叫“跳菜”，将收集到的蚂蚱带回家，用开水一烫，去掉翅膀，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸，焦黄灿然的时候，加上香油，花椒调料，黄生生的蚂蚱，便透出诱人的香气。清脆中有一股子谷草的清香气味。或者将蚂蚱腊干了，“有朋自远方来”的时候，炒上一盘，弄上二两小酒，款待朋友。

2、墨江哈尼族独特的蚂蚱咸菜：捕捉到蚂蚱以后烫死晒干，除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可。

3、天津独有的油炸蚂蚱：从前天津人恨蚂蚱竟恨到“剥其皮，食其肉”的程度，久而久之，蝗虫没有根除，却吃出一道名特小吃，逛津城，不吃油炸蚂蚱，是一大憾事，油炸蚂蚱肥而不腻，又酥又香又脆，如果夹在刚刚烙熟的热饼里，那真是满口异香，味道好极了。所以天津卫流行着一句歇后语，“烙饼卷油炸蚂蚱--夹（家）着吃去吧！”。

4、“烙饼卷蚂蚱”也是天津独有的吃法：天津人特别爱吃蚂蚱，秋季前后，蚂蚱产子之前，肉肥味美，这时节，到处可见卖油炸蚂蚱的小贩，用白面烙的家常饼来卷炸蚂蚱吃，摘去翅膀，掐下刺小腿，专留身子，放入油锅炸的焦黄，捞起沥去油，撒上细椒盐，用葱花酱油一拌，摊在饼上卷起来吃，天津讲话“要多美有多美呢”！当年南开大学校长张伯苓先生，非常风趣地说:"炸蚂蚱撒上花椒盐来下酒，有人请我上义顺和吃俄国大菜，我都不去"。虽然是句笑谈，可见炸蚂蚱是多麽香酥诱人啦。

5、北方民间的烧烤蝗虫：将蝗虫去翅腿，穿竹签上以碳火慢烤，烤时蝗虫上要刷匀食用油，以保证烤出的蝗虫外焦里嫩。根据个人口味撒上少许孜然粉，盐，味精，迷迭香粉，辣椒粉等。烤后食之奇香，必定另观者垂涎三尺。

蚂蚱需要喂水吗

油炸蚂蚱的做法，营养价值及过敏人群

蚂蚱也叫蝗虫，含有大量动物蛋白，味道也不错，是很好的食品。蚂蚱最美味的吃法是油炸，肥而不腻，又酥又香又脆，如果夹在刚刚烙熟的热饼里，那真是满口异香，味道好极了。

每逢中秋季节，蚂蚱吃了新熟的粮食，日益肥满，是蚂蚱最好吃的时候，过早或过晚都不好吃。

油炸蚂蚱在制作之前，必须先养两天，为的是让蚂蚱排光粪便，吃起来更干净些。具体方法?

油炸蚂蚱的做法，油炸蚂蚱怎么做

将活蚂蚱放盆里或竹蓝子里，加盖，保持通气，放上2天时间。然后将蚂蚱取出，下沸水锅烫死，捞出，去掉翅膀，同盐水一起入锅，文火煮段时间捞出沥水备用。

油炸蚂蚱的做法与步骤?

主料：处理好的蚂蚱适量。

辅料：酱油、醋、香油、葱末、蒜泥各适量。

做法步骤：

1、预先备好放有酱油、醋、香油的调料碗，把这三样倒在一起混合均匀就行了。

2、油锅烧至滚开时，把处理好的蚂蚱放入油锅，炸到发黄褐色捞出去油。

3、炸好的蚂蚱泡在瓦盆里，捞两下即拿出来，空干。吃的时候表面再加一点葱末和蒜泥即可。

油炸蚂蚱的做法，油炸蚂蚱怎么做

补充说明：吃蚂蚱有个讲究，肚腹不能去掉。因为蚂蚱的肚腹里全是庄稼嫩苗，营养价值都在这里，如果将肚腹去了，就没什么吃头了。用开水烫过的蚂蚱也可以晒干或晾干，存放到冬季炸着吃，其味道也甚为鲜美。

营养功效：蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含有丰富的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可释放胆碱，对增进人的记忆大有裨益。中医认为，蚂蚱能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。用于脾虚少食或营养不良、急慢惊风、抽搐痉挛、百日咳、支气管哮喘、喘咳气急等症。对百日咳、支气管炎有较好的疗效。

提醒：有的人群对蚂蚱一类的昆虫也过敏，症状多表现为全身发痒、恶心呕吐，严重时也能导致人休克，甚至死亡。因此，过敏体质的人应谨慎食用海鲜、昆虫等?野味?。出现过敏症状不能忽视，应立即前往医院检查。

蚂蚱子怎么做？

不需要。

根据查询懂视网显示，平时给蚂炸喂食可以洗择农作物的茎和叶、蔬菜叶子、芦苇、狼尾草、线连草，盘草或者天米，小麦、高梁、谷子等，妈炸不需要喝水，但是它的食物需要含有水分。

温馨提示：要想养蚂炸不会死，需要根据它的生活习性进行饲养。主人可以买个小鱼缸，里面铺一层不太干也不太湿的土壤，环境也弄干燥些，不用太湿了。鱼缸顶部加盖子或网子，保证透气的同时防止蚂炸跑出来。

你是说炒蚂蚱来吃吗？确实是一种美味呢，小时候我们去野外或稻田捉那些大只的蚂蚱，也就是蝗虫，像拇指头大小的，大只的肉多，多捉一些，然后回家，把蝗虫的头，翅膀，肠子去掉，用清水漂干净，然后炒菜锅开火，放油，油要稍微多些，待油热后，即可放入弄好的蚂蚱，爆炒几分钟，放适量盐，蚂蚱炒到变为金黄偏红色，即可上桌，享用香喷喷的天然的，高蛋白美味了！！香味扑鼻，就像炸龙虾的味道，你一定要试试哦！

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