葡萄酒为什么存放要用卧放或者倒放呢？

葡萄酒要平放，因为平放才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。

扩展资料

葡萄酒品酒文化介绍

1、持杯

大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不习惯，也可以在杯肚和杯底中间细长处，找个舒服合适的拿法即可。

2、观色

将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度，以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。红酒尤为明显。

3、摇杯

为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平行的圈状旋转为原则。

百度百科——葡萄酒

百度百科——品酒

葡萄酒必须要倒放/侧放储藏，让软木塞保持潮湿，这样放置能使酒液能长期浸泡木塞从而保持木塞湿润不萎缩，达到红酒保鲜的作用，这样软木塞则不会失去密封性。

如果正放葡萄酒，因为软木塞是由特殊橡树皮制成的天然产品，如果太干燥了就会收缩，从而导致失去密封性。

一般软木塞的葡萄酒，为防止瓶塞干燥，后收缩而导致漏气，都是将葡萄酒侧放保存。

最佳的摆放葡萄酒

（1）瓶口向上倾斜15度放置。

原因是：因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

（2）将酒摆成45度角侧放。

原因是：让瓶塞同时和葡萄酒及瓶中空气接触。葡萄酒要斜着放可以避免空气进入酒瓶，酒就不会氧化可保持原味。

注：如果软木塞太过潮湿，很可能有渗漏，从而使葡萄酒失去酸味。同时，太干或粉状的软木塞，也不是好现象。

一个好的软木塞既富有弹性，同时又很坚固，末端最好带一些潮湿。

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