食育主题活动

颜色鲜艳、香气浓郁的食物，总吸引大脑注意，但这类食物往往都是不健康的加工品，如何让幼儿少吃非天然食品？主妇联盟以绘本破冰，让孩子从故事中学习吃健康的食物。

主妇联盟环境保护基金会有个「绿绘本」亲子共读团体，提供亲子「绿绘本」故事时间，在食安风暴的侵袭下，四年来，绿绘本的活动、培训课程，平均每两天就有一场，可见父母对于饮食教育需求之热烈。

关注环境、饮食议题的主妇联盟，过去二十多年都以成人为对话对象，二○一一年开始把对话的焦点转向儿童，以「绿绘本」为媒介，开始对孩子进行环境教育，并在幼儿部分，以食育绘本做为环境教育的开端。

小孩都喜欢听故事，用说故事的方式最容易在孩子心中种下环境保护的苗，因此主妇联盟开始为孩子研发「绿绘本」教案。其所定义的「绿绘本」指的是，以环境保护、生态保育、人与自然等绿色概念与知识为题材的图画故事书，透过绘本故事，学龄前幼儿可从听故事中，潜移默化接受绿色意念与做法。

主妇联盟的「绿绘本」概念包括食育、水资源、能源、生态等主题，而台中分会副主任张明纯认为，食育绘本最适合幼儿阅读，这个阶段的食育强调「吃下看得见原貌的食物，而非食品加工产品，如火腿、香肠……」但要让年幼的孩子理解「真食物」并不容易，所以食育绘本成了理想媒介。

张明纯指出，幼儿对吃最有体会，他们很多时刻都是用嘴巴来认识世界，幼儿阶段的食育，如果能让小孩愿意多吃天然、原型、原味的食物，少碰食品添加物，「那就很厉害了，讲太多环保知识小小孩也吸收不了，」她说。

儿童食育STEAM课程，一切活动和学习，都在真实的场景，更直接，更生动，更容易理解和掌握。

在学科方面：

儿童食育可以结合语文：听，读，说，写，认，知识，理解，交流，沟通，表达，总结，应变等，加以绘本的形式，更能增加理解和认知；

儿童食育可以结合数学：数字，称量，刻度，温度，时间，几何，逻辑，顺序，空间，长短，等分，增减，控制，平衡，加减，体积，面积等；

儿童食育可以结合英语：场景的英语，生活中的英语，基本的英语单词来自生活，通过视觉和绘本，更容易记忆和运用；

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