1.甜玉米洗净控干水;煮熟
2.让浆粉裹匀每个玉米
3.加进一些鸡蛋液拌匀
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀
6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料
脆浆粉是什么
面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙
（1）低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。
（2）柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，
然
后再加面粉至
100克混合4—6分钟即可。
是使用小麦制成的，使用面包糠来油炸食物，口感较酥脆，外观也会呈现漂亮的金**，且能较长时间保存食物的酥脆度。
几种常用脆浆糊的配制
一、脆浆粉100克、蛋1个、水适量。
二、低筋面粉100克、吉士粉5-10克、蛋1/2个、砂糖1.5克、盐5克。
三、低筋面粉100克、生粉10克、蛋2颗、水适量。
几种常用的挂浆方法
一、将腌制后的肉排上薄薄的一层生粉直接油炸。
二、排上生粉后，裹上脆浆糊炸制。
三、裹上脆浆后再均匀沾上一层面包糠。
脆浆粉是什么？下面我们一起去看看关于脆浆粉的正宗配方大全，了解脆浆粉比例配方等。
脆浆粉是什么？下面我们一起去看看关于脆浆粉的正宗配方大全，了解脆浆粉比例配方等。一、脆浆粉是什么
脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种，它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。挂脆浆糊炸制而成的菜品具有外观光润饱满、色泽金黄、质地疏松酥脆的特点。
二、脆浆粉比例配方大全
面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙
1.脆浆粉的配制：
（1）低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。
（2）柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混， 然 后再加面粉至 100克混合4—6分钟即可。
2.生粉：
是指马铃薯 淀粉，在油炸鸡肉时拍少许生粉于表面，可使外观显得有光泽，光看就能引起食欲。三、吉士粉：一种混合型调味助料，呈淡**粉状，将吉士粉10%的比例加入脆浆粉中起到如下三大优点：
（1）色泽鲜亮
(2)能产生浓郁的奶香味
（3）更加松脆不软瘪。
3.面包糠：
是使用小麦制成的，使用面包糠来油炸食物，口感较酥脆，外观也会呈现漂亮的金**，且能较长时间保存食物的酥脆度。
三、脆浆粉的正宗配方大全
1.几种常用脆浆糊的配制
1.脆浆粉100克、蛋1个、水适量。
2.低筋面粉100克、吉士粉5-10克、蛋1/2个、砂糖1.5克、盐5克。
3.低筋面粉100克、生粉10克、蛋2颗、水适量。
2.几种常用的挂浆方法
1.将腌制后的肉排上薄薄的一层生粉直接油炸。
2.排上生粉后，裹上脆浆糊炸制。
3.裹上脆浆后再均匀沾上一层面包糠。
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本文概览：1.甜玉米洗净控干水;煮熟2.让浆粉裹匀每个玉米3.加进一些鸡蛋液拌匀4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米...
文章不错《脆皮玉米脆浆粉配方》内容很有帮助