简易台式蛋饼怎样做好吃？

台式蛋饼的做法

面粉、淀粉和盐混合加入水用蛋抽搅拌均匀，静置十五分钟

不粘锅烧热放入培根煎至边缘酥脆切小块

鸡蛋打散加一小勺水打匀后加入切碎的葱花和少许盐搅拌均匀

不粘锅烧热后倒少许植物油过一下锅再用厨房纸擦去转中小火后倒入适当面糊来回晃动不粘锅当面糊均匀平铺在锅面成圆面皮

此步骤用料

培根

适量

待凝固后翻面，然后加入适量蛋液加一些培根摊均匀

此步骤用料

鸡蛋（小）

3个

翻面让蛋液面再煎一会儿

此步骤用料

鸡蛋（小）

3个

煎好后再翻回来蛋液面朝上，然后对折

切成三小段，撒上白芝麻，然后可以蘸酱油膏或者番茄酱吃，蘸酱可以根据自己喜好调整哦

烹饪技巧

1、我用大伯家鸡下的蛋超级无敌小，用了三个勉强够，普通中等大小的鸡蛋两个就很够了；

2、粉和水量是我大概想的，因为是凭感觉放的，如果面糊调出来没有的那个稠度就适当再加点水，要是过了就再加些粉；

茴香蛋饼的具体做法是把茴香洗净切碎，加面粉和鸡蛋以及适量清水调匀后入锅煎，但做的时候要注意方法与技巧。

茴香蛋饼是很多人喜欢吃的特色美食，它质地软嫩，味道很香，不但有植物油的香气，还有茴香的天然香味，做好以后特别好吃，可以当做主食，是很多人喜欢吃的早餐，把它与粥搭配在一起吃，滋味与口感会更加诱人。制作茴香蛋饼的材料也很简单，只需要准备茴香、鸡蛋和适量面粉以及少量食用盐和食用油，还有清水就可以。

一、茴香蛋饼的做法步骤

1、做茴香蛋饼时要准备鲜嫩的茴香苗，用清水把它洗净以后控掉水分，切成细末，加少量食用盐调匀以后腌制，等它变软以后，再放入适量的面粉调匀，随后取3~4个鸡蛋磕开放到里面调匀加少量清水，把它调成比较稀的糊状。

2、准备一个平底锅或者电饼档，把它们加热烧干，放适量的食用油，加热后取适量的鸡蛋茴香面糊放到里面，把它快速的摊开，成薄饼状。煎到两面微黄，茴香蛋饼熟透以后出锅。出锅以后的茴香蛋饼要趁热吃，可以直接吃，也可以根据自己的需要涂抹面酱或者番茄酱，再搭配生菜与火腿一起吃，那样会感觉茴香蛋饼口感滋味更好。

二、做茴香蛋饼的注意事项

做茴香蛋饼时要注意茴香的用量，它不能太多，四个鸡蛋配200茴香就可以，如果放太多的茴香，会影响茴香蛋饼的成型，在摊的时候容易散掉，会经常失败。如果不想放面，也可以多放鸡蛋，鸡蛋遇热有一定的凝固性，也能摊出比较漂亮的茴香蛋饼，口感滋味也不错。

三、吃茴香蛋饼的好处

人们吃茴香蛋饼要让身体吸收丰富挥发油和多种微量元素，还能吸收一些优质蛋白和对人体有益的矿物质，这些营养被人体吸收，后能加快人体新陈代谢，提高身体多器官功能。还能加快肠胃中消化液分泌，提高肠胃消化功能，对人类出现的食少腹胀和消化不良以及营养不良等症都有很好的预防与缓解作用。

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